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p style="text-indent:2em;">很多朋友对于桥头饭店商标注册了吗和桥头三嫩为什么叫桥头不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 桥头三嫩为什么是标枪
2. 桥头三嫩为什么叫桥头
3. 桥头火锅底料真伪辨别

一、桥头三嫩为什么是标枪

打标枪，四川方言，意思为拉肚子，桥头三嫩，自贡市贡井区网红饭店，桥头三嫩即是店名，也是三道招牌菜名，炒猪肝，炒肚头，炒腰花，三道菜都是油多火大快炒，炒制时间非常短，口感极嫩极脆，吃了容易拉肚子，所以四川方言说标枪。

二、桥头三嫩为什么叫桥头

因为餐馆开在桥头，在距离自贡市城区15公里的贡井区桥头镇，有一个神级的网红美食店，掌勺师傅只炒猪肝、腰花、肚头三个菜，下锅后约10秒左右起锅，故曰“桥头三嫩”。虽然在该镇场镇共有三家“桥头三嫩”，但由于各地好吃嘴络绎不绝，因此每家店里生意均好的出奇。就在前不久的五一节，有食客排号排到了200多号。沿街一长串排队等待就餐，成为桥头场镇上的一道风景。

三、桥头火锅底料真伪辨别

1含有当归,枸杞,腰果,杏仁,芝麻等材料的火锅底料,如果货真价实,看起来应该非常粘稠、有质感,而加了化学添加剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。

货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很香,但是随着时间的增加会越煮越香,口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料,辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢,并且带着刺激性辣味的火锅,很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。

3鉴别底料是新鲜的还是“回锅油”

1、在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。

2、是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。

1、真底料:牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火锅底料一般呈长方形,有一定硬度,表面有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味,不含任何色素和食品添加剂。合格的火锅底料会随气温变化,产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。

2、假底料:生产火锅底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的厂家为了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蜡替代牛油,而含石蜡的底料随时都是坚硬的,不会随气温的变化而变化,含牛油等的底料有滑腻的感觉,而含石蜡的则非常干涩

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